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Almoço para 50 pessoas

Almoço para 50 pessoas

A MFonsecaenogastronomia, realizou mais um evento . Almoço para 50 pessoas .

 

 

 

Cardápio :

 

 

Entradas :

Caponata com pães e queijo

Ragú de Carne Sêca com polenta cremosa

Mini – Beringela à parmegiana

Couscuz Marroquino com  Camarão

Salada de Feijão Fradinho

Salada de Rúcula e Frutas

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Pratos Principais

Bacalhau à Gomes de Sá

Filé ao molho Madeira

Arroz

Arroz Integral com Alho Poró

Vegetais Grelhados

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Sobremesa :

Torta de Limão Siciliano

Toucinho do Céu com café

 

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Jantar p/ 12 pessoas

Jantar p/ 12 pessoas

A MFonseca Enogastronomia,  realizou mais um evento . Jantar p/ 12 pessoas. Serviço de empratado. Foram servidos entradas,salada, primeiro prato, prato principal e sobremesa .

 

 

 

 

 

Cardápio composto por 4 entradas :

Polenta com carne Seca

Brochete de Abobrinha e  Queijo Brie

 

Mini- Beringela  à Parmegiana

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Souflê de Queijos

Salada de Folhas e Frutas Sêcas

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Penne ao Molho Pesto com  Queijo Brie

Filé ao molho Madeira , Arroz Integral Grãos e Crisp de  Alho Poró

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Sobremesa : Torta de Limão Siciliano  

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Peito de Frango Recheado

Peito de Frango Recheado

 

 

 

Ingredientes :

2 peitos de frango de cerca de 150 grs

80 grs de manteiga sem sal

100 grs de farinha de trigo

2 ovos batidos

100 grs de farinha de rosca

50 grs de presunto fatiado

50  grs de queijo mussarela fatiado

Òleo para fritar

Pimenta do reino à gosto

Sal à gosto

Orégano à gosto

Salada :

100 grs de folhas de alface diversos

100 grs de tomate fatiado

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Modo de Preparo :

Corte cada um dos filés ao meio, sem desprendê-los, tempere com sal e pimenta do reino . Dobre as fatias de presunto e queijo e recheie os filés. Com a manteiga em ponto de pomada ,tempere com a pimenta e o orégano. coloque como recheio dos filés .

Passe os filés na farinha de trigo , nos ovos e na farinha de rosca , de modo que eles fiquem bem empanados. Coloque no freezer durante cerca de uma hora, . Após isto, aquece o éloe a cerca de 180 graus e frite os filés empanados até dourar.

Enquanto isto, faça uma salada simples de alfaces variados e tomates cortados em fatias finas . Está pronto , pode servir e bom apetite !!!!!!

Pintado Grelhado e Musseline de Batata Doce

Pintado Grelhado e Musseline de Batata Doce

 

 

Filé de Pintado com sal, pimenta e limão siciliano ,grelhado. Servido sobre cama de musseline de batata doce. Finalizado com abobrinhas refogadas ao molho inglês .

Prato fácl, extremamente , saboroso e ótimo para um jantar ou almoço mais descontraído.

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Pratos Árabes

Pratos Árabes

Pratos Árabes, por MFonsecaenogastronomia. Esfihas, Kibe Assado,Moussaka, Babaganuche, Homus, Tabule, Charutinho. Cozinha variada, saborosa  e especial.

 

 

 

 

 

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Jantar para 20 pessoas

Jantar para 20 pessoas

 

Mais um evento com  qualidade, e dedicação total da MFonseca enogastronomia. Jantar para 20 pessoas .

Atendimento completo desde os pratos , serviço de bebidas, até o café. Vamos ao cardápio com os pratos escolhidos  :

Entradas :
Escondidinho de Carne Sêca e Purê de Mandioquinha
Barquinho de Salmão
Bruschetta Caprese

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Saladas : 

Salada Verde com mini Folhas
Molho mostarda/ Molho Azeite e Limão
Acompanhamentos : 
Risoto Alla Milanese
Ravioli ou Raviolone de Tomate seco , com molho vermelho e manjericão

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Carne : 
Filé ao Molho escuro
Sobrecoxas de Frango Assado com cebolinhas
Sobremesas : 
Pudim de Leite Condensado

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