A MFonsecaenogastronomia, realizou mais um evento . Almoço para 50 pessoas .
Cardápio :
Entradas :
Caponata com pães e queijo
Ragú de Carne Sêca com polenta cremosa
Mini – Beringela à parmegiana
Couscuz Marroquino com Camarão
Salada de Feijão Fradinho
Salada de Rúcula e Frutas

Pratos Principais
Bacalhau à Gomes de Sá
Filé ao molho Madeira
Arroz
Arroz Integral com Alho Poró
Vegetais Grelhados

Sobremesa :
Torta de Limão Siciliano
Toucinho do Céu com café

A MFonseca Enogastronomia, realizou mais um evento . Jantar p/ 12 pessoas. Serviço de empratado. Foram servidos entradas,salada, primeiro prato, prato principal e sobremesa .
Cardápio composto por 4 entradas :
Polenta com carne Seca
Brochete de Abobrinha e Queijo Brie
Mini- Beringela à Parmegiana

Souflê de Queijos
Salada de Folhas e Frutas Sêcas

Penne ao Molho Pesto com Queijo Brie
Filé ao molho Madeira , Arroz Integral Grãos e Crisp de Alho Poró

Sobremesa : Torta de Limão Siciliano

Ingredientes :
2 peitos de frango de cerca de 150 grs
80 grs de manteiga sem sal
100 grs de farinha de trigo
2 ovos batidos
100 grs de farinha de rosca
50 grs de presunto fatiado
50 grs de queijo mussarela fatiado
Òleo para fritar
Pimenta do reino à gosto
Sal à gosto
Orégano à gosto
Salada :
100 grs de folhas de alface diversos
100 grs de tomate fatiado

Modo de Preparo :
Corte cada um dos filés ao meio, sem desprendê-los, tempere com sal e pimenta do reino . Dobre as fatias de presunto e queijo e recheie os filés. Com a manteiga em ponto de pomada ,tempere com a pimenta e o orégano. coloque como recheio dos filés .
Passe os filés na farinha de trigo , nos ovos e na farinha de rosca , de modo que eles fiquem bem empanados. Coloque no freezer durante cerca de uma hora, . Após isto, aquece o éloe a cerca de 180 graus e frite os filés empanados até dourar.
Enquanto isto, faça uma salada simples de alfaces variados e tomates cortados em fatias finas . Está pronto , pode servir e bom apetite !!!!!!
Filé de Pintado com sal, pimenta e limão siciliano ,grelhado. Servido sobre cama de musseline de batata doce. Finalizado com abobrinhas refogadas ao molho inglês .
Prato fácl, extremamente , saboroso e ótimo para um jantar ou almoço mais descontraído.

Pratos Árabes, por MFonsecaenogastronomia. Esfihas, Kibe Assado,Moussaka, Babaganuche, Homus, Tabule, Charutinho. Cozinha variada, saborosa e especial.




Mais um evento com qualidade, e dedicação total da MFonseca enogastronomia. Jantar para 20 pessoas .
Atendimento completo desde os pratos , serviço de bebidas, até o café. Vamos ao cardápio com os pratos escolhidos :
Entradas :
Escondidinho de Carne Sêca e Purê de Mandioquinha
Barquinho de Salmão
Bruschetta Caprese

Saladas :
Salada Verde com mini Folhas
Molho mostarda/ Molho Azeite e Limão
Acompanhamentos :
Risoto Alla Milanese
Ravioli ou Raviolone de Tomate seco , com molho vermelho e manjericão

Carne :
Filé ao Molho escuro
Sobrecoxas de Frango Assado com cebolinhas
Sobremesas :
Pudim de Leite Condensado
