A MFonseca enogastronomia realizou mais um evento. Um almoço para 60 pessoas. Fazemos desde a elaboração do cardápio e produção dos pratos até o serviço do almoço e harmonização com os vinhos ou cervejas. Neste caso elaboramos um menu em comum acordo com o anfitrião, para atender o perfil dos convidados da festa.
Alguns pratos são preparados com antecedência e outros montados na hora de servir. Servimos as entradas de canapés, petiscos e empratados. Os pratos principais no sistema de buffet e as sobremesas individuais.
Canapés e Entradas : Barquinho de endívias e salmão, canapé de Beringela com queijo Emmental, Tartar de Atum com Abacate.
Salada de Rùcula com Aspargos e Frutas secas.
Pratos Principais :
Cordeiro ao vinho com arroz integral e chips de alho poró
Filé ao molho Madeira
Guarnições :
Mini-cebolas,cogumelos e bacon
caramelizados
Batatas assadas ao perfume de limão siciliano
Arroz Branco
Sobremesas :
Mousse de Chocolate
Manjar de coco com calda de frutas vermelhas
Fazemos também recepções menores, como jantares,coquetéis,degustações , e harmonizações de pratos com vinhos.
Entre em contato e faça um orçamento sem compromisso.
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O Chef em casa.
Marcelo Fonseca
Reunir amigos em casa, alguma comemoração especial, ou simplesmente pelo simples prazer de oferecer à família e aos amigos um jantar ou um almoço diferenciado, o Chef e Sommelier Marcelo Fonseca vai até a sua casa, e realiza seu evento. 
Quando decidimos realizar esse evento, pensamos em algo bem gostoso. Nós queríamos servir uma boa comida, boa bebida, e, principalmente, queríamos que uma não brigasse com a outra. Para conduzir isso, contratamos a MFonseca Enogastronomia e o resultado foi excelente! Os pratos e os vinhos harmonizaram e os convidados ficaram satisfeitos. Foi inesquecível! Obrigada por tudo e muito sucesso, sempre.
Fizemos um jantar para amigos com a MFonseca e foi muito bom! Nós conversamos sobre o cardápio e ele preparou tudo em minha casa. Só de eu poder entregar tudo na mão dele, relaxar e aproveitar a companhia dos meus convidados já valeu a experiência, mas acabou sendo mais do que isso. Bom serviço, ótima comida e preço honesto. Um destaque especial para o tartar de atum: um sucesso! Marcelo, obrigada!