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A MFonseca enogastronomia realizou mais um evento. Um almoço para 60 pessoas. Fazemos desde a elaboração do cardápio e produção dos pratos até o serviço do almoço e harmonização com os vinhos ou cervejas. Neste caso elaboramos um menu em comum acordo com o anfitrião, para atender o perfil dos convidados da festa.

Alguns pratos são preparados com antecedência e outros montados na hora de servir. Servimos as entradas de canapés, petiscos e  empratados. Os pratos principais no sistema de buffet e as sobremesas individuais.

 

Canapés e Entradas : Barquinho de endívias e salmão, canapé de Beringela com queijo Emmental, Tartar de Atum com Abacate.20140315_130445

Salada de Rùcula com Aspargos e Frutas secas.

Pratos Principais :

Cordeiro ao vinho com arroz integral e chips de alho poró

Filé ao molho Madeira

Guarnições :

Mini-cebolas,cogumelos e bacon

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caramelizados

Batatas assadas ao perfume de limão siciliano

Arroz Branco

Sobremesas :

Mousse de Chocolate

Manjar de coco com calda de frutas vermelhas

 

Fazemos também recepções menores, como jantares,coquetéis,degustações , e harmonizações de pratos com vinhos.20140315_151310

Entre em contato e faça um orçamento sem compromisso.

 

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